Minitarte cu crema mascarpone si fructe

Ingrediente:

Aluat minitarte

250 g faina alba

125 g unt rece

1 galbenus

1 priza sare

40 ml apa foarte rece

 Crema de mascarpone

250 g mascarpone

200 ml smantana pentru frisca

2 linguri zahar

1 plic zahar vanilinat

Fructe decor

O conserva de fructe tropicale sau ce fructe se doreste , dupa gust.

Eu am dublat cantitatile pentru ca am avut nevoie de inca o portie si pentru o tarta mare.Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cubulete. Cu varful degetelor se amesteca usor untul cu faina pana devine o masa nisipoasa.

 Adaugam si galbenusul si putin cate putin din apa rece.

Ingredientele se amesteca tot cu varful degetelor pana le omogenizam.

Se framanta 2-3 minute cu podul palmei, apoi se formeaza o bila care se impacheteaza in folie de plastic transparenta si se pune la frigider  pentru 1-2 ore.la odihna.

Dupa timpul scurs se ia aluatul si se rup bucatele care se preseaza in formele de minitarta unse cu unt . Se preseaza aluatul cu un pahar, pentru a avea o grosime uniforma apoi se pune  din nou la frigider pana se intareste din nou aluatul.

Se inteapa cu o furculita

Inainte de a intra la cuptor se taie discuri din hartie de copt si se pun peste fiecare tarta. Peste discurile de hartie se presara orez.In acest mod tartele nu vor creste si la mijloc, ramanand perfecte pntru a putea fi umplute.

 Se dau la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 15-20 minute maxim.

Intre timp ne ocupam de crema.

.

Intr-un bol batem cu mixerul crema de mascarpone impreuna cu zaharul si vanilia. Adaugam smantana de frisca si batem in continuare pana compozitia capata o consistenta cremoasa. O dam la frigider pana la folosire.

Dupa ce minitartele s-au copt le lasam sa se raceasca apoi cu ajutorul unui pos le umplem cu minunata crema de mascarpone.

Peste crema punem fructe din compot sau ce fructe preferam.

Se dau la rece pentu 2 ore apoi va puteti servii familia, prietenii sau pe cine doriti sa impresionati cu o prajitura buna, cremoasa si racoroasa.

Un desert de neuitat.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s