Tarta cu ciocolata

Ingrediente:

-aluat

250 g faina alba

125 g unt rece

1 galbenus

1 priza sare

40 ml apa foarte rece

-crema

400 ml smantana pentru frisca

200 g ciocolata amaruie sau cu lapte

2 galbenusuri

2 linuri coniac

Cantitatile din poza sunt dublate pentru ca intotdeauna imi place sa fac si cateva minitarte ,sa avem   ,, ceva dulce,, la cafea, dimineata.

Se pune faina intr-un castron si se adauga untul rece, taiat cubulete. Se amesteca cu varful degetelor pana compozitia seamana cu un nisip, este granulata. Adaugam galbenusurile si cate putina apa pana aluatul se leaga. Il framantam foarte putin, il acoperim cu o folie si il dam la frigider pentru 2 ore.

Dupa racire se ia bucata de aluat si se intinde o foaie rotunda, mai mare decat forma in care o sa coacem tarta.

Punem foaia de aluat in tava, o presam bine pe margini, si taiem surplusul ce da peste marginile tavii. O dam la frigider pentru inca 30 minute apoi punem o foaie de copt peste aluatul din tava si turnam boabe de fasole. Aceasta operatiune impiedica tarta sa creasca la mijloc, lasand astfel loc pentru umplutura.

Se da la copt la 180 grade pentru 20 minute. Scoatem tava din cuptor, indepartam folia cu fasole si punem din nou la copt sa se rumeneasca usor si pe locul unde a fost folia.

Acum a venit vremea sa ne ocupam si de crema, Intr-un vas punem frisca si ciocolata rupta bucati si dam la foc mic pana se topeste ciocolata. Oprim focul si o lasam 5-6 minute sa se racoreasca. Adaugam galbenusurile,2 lingurite de coniac si amestecam energic cu un tel sa se omogenizeze totul.

Turnam compozitia in coaja de tarta si o punem pentru 20 minute la cuptor la 175-180 grade, pana crema de ciocolata se incheaga.

Dupa ce am scos tarta din cuptor, presaram nuci, alune sau nuca de cocos. Se poate orna cu  un strat generos de zmeura, daca va place.

Se taie cu un cutit cu lama bine ascutita si udata in prealabil..

Gustoasa, cremoasa, “ciocolatoasa”!

Sa aveti pofta!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s