Tarta cu prune si nuci

Ingrediente aluat:

150g unt

80g zahar pudra

2 oua intregi

350 g faina

1/2 lingurita bicarbonat

1 fiola esenta vanilie

1 plic zahar vanilat

DSCN0788.JPG

Ingrediente umplutura:

300-400 g prune

150 g nuci

1 lingura amidon

1 lingura pesmet

1 lingura zahar vanilinat

coaja rasa de lamaie

DSCN0799.JPG

Mod de lucru:

Untul rece si taiat bucati, se mixeaza cu zaharul si vanilia.

Se adauga pe rand ouale si se mixeaza pana se incorporeaza bine.

Punem faina, bicarbonatul si amestecam repede pentru a nu incalzi untul.

Aluatul il infoliem si il punem la frigider pentru cel putin o ora.

DSCN0794.JPG

Intre timp ne ocupam de umplutura.

Spalam prunele, scoatem samburele, le taiem feli subtiri si le punem intr-un bol. Adaugam amidonul, pesmetul, zaharul vanilinat si coaja de lamaie. Omogenizam si punem in frigider.  Nucile le prajim putin si le maruntim grosier.

DSCN0801.JPG

Acum e momentul sa ne ocupam de asamblarea tartei.

Luam trei sferturi din aluat si il intindem in forma de cerc pe un blat de lucru presarat cu faina.  Aluatul il rulam dupa facalet si il punem in tava de tarta, unsa cu unt rece . Asezam  aluatul astfel incat sa ajunga pana sus , pe partile laterale ale tavii.

DSCN0802 (2).JPG

Intepam  aluatul cu o furculita din loc in loc si punem umplutura de la frigider peste el, nivelam apoi presaram nuca  peste amestecul de  prune.

PicMonkey Image1.jpg

Dam tava la rece in frigider si din aluatul ramas intindem o foaie subtire din care taiem cu o rola de aluat, fasii subtiri de 0.5 cm. Aceste fasii le punem peste umplutura sub forma de gratii.

DSCN0809.JPG

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru maxim 25 minute.

Cand este coapta se ia afara si se lasa sa se raceasca  inainte de a o felia.

DSCN0813.JPG

Este o tarta cu aluat fraged ce se topeste in gura, Amestecul de prune si nuca ridica mult calitatea acestei tarte ,mult mai sus decat ati crede.

DSCN0823.JPG

PicMonkey Image4.jpg

Cu minim de efort dar urmarind pasii corect, reusiti sa realizati ceva divin si de bun gust.

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s