Cartofi copti umpluti

Metodele și rețete de preparare a felurilor  de mâncare cu cartofi sunt infinite dar azi va propun o reteta fabuloasa, demna de meniul unui restaurant.

 

Ingrediente:

8 cartofi medii
4-5 felii bacon sau pastrama taiata cubulete
20g parmezan
100 g brânză cheddar sau cascaval
2-3 linguri ulei de măsline
putina sare

DSCN1234.JPG

Pregătirea cartofi pentru cupor:

Se taie ambele capete ale cartofilor în așa fel încât pe de o parte sa se poate sprijini bine (vertical) pe suprafața de lucru și coacere.

DSCN1237.JPG

Cu un cutit mic vom efectua o tăietură în interiorul cartofului (de la un capăt numai, nu ambele) obținand un soi de con gol.
In jurul  cavitatii se fac  tăieturi verticale mici pe marginile cartofului, nu trebuie să ajungă în partea de jos,  numai pana la finalul părții golite. Transferam intr-o tava cu o foaie de copt in ea și turnam pe fiecare cartof un pic de ulei de masline, apoi  adaugăm un vârf de cuțit de sare.

DSCN1240.JPG

Punem cartofii la cuptor la 200 de grade timp de 40 minute. După ce timpul s-a scurs, cartofii sunt un pic *ofiliti* și maro auriu. Acum putem pregatii umplutura.

DSCN1242.JPG

Punem in fiecare cartof branza ceedar sau cascaval, urmeaza baconul sau pastrama cubulete iar deasupra parmezanul ras.

PicMonkey Image3.jpg

Ii introducem din nou la cuptor pentru  încă 10 minute la 200 de grade.

Cartofii noștri sunt gata.

DSCN1251.JPG

Ii putem servii simpli, cu o lingura de smantana deasupra,

DSCN1254.JPG

sau alaturi de o salata si minunatul sos Ranch  (reteta o las mai jos)

DSCN1261.JPG

sau alaturi de o friptura .

DSCN1273.JPG

Sunt minunati !

 

Sos Ranch

Ingrediente pentru sos:

4 linguri maioneza de casa

200 ml iaurt grecesc

1lingura mustar Dijon

1 ceapa rosie, mica, taiata foarte fin

3-4 fire de ceapa verde taiate marunt

4 catei de usturoi, pisati

20 g marar tocat marunt

sare si piper macinat proaspat

Toate aceste ingrediente se pun intr-un bol si se amesteca.

Atat trebuie pentru a realiza un excelent sos care merge sa il servim atat la legume cat si la carne.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s